Fremme bæredygtig intensivering af landbruget
Det er klart, at den største udfordring er at fodre 33% flere mænd med de samme ressourcer som nu. I dag ved vi, at problemet ikke ligger så meget i tilgængeligheden af ressourcer som i deres distribution rundt om i verden og affald. Således går 30% af den globale fødevareproduktion tabt efter høst eller spildt i butikker, husstande eller cateringtjenester1. Derudover er meget af kornet og jorden afsat til dyrehold snarere end madafgrøder2. Som et resultat synes det nødvendigt at genoverveje landbruget, så det er i overensstemmelse med både miljømålene - at spare vand, reducere drivhusgasemissioner, forurening, affald - og demografiske prognoser.
Forbedre dyreholdssystemet
For en bæredygtig intensivering af husdyrsystemet er ideen at producere så meget kød med mindre mad. Til dette foreslås det at producere kvægracer, der er mere produktive i kød og mælk.I dag er der allerede kyllinger, der kun kan nå en vægt på 1,8 kg på kun 2,9 kg foder, en omdannelsesrate på 1,6, hvor et typisk fjerkræ bliver nødt til at spise 7,2 kg2. Målet er at reducere denne omregningskurs til 1,2 for større rentabilitet og mindre anvendelse af korn.
Imidlertid skaber dette alternativ etiske problemer: Forbrugerne er i stigende grad følsomme over for dyreårsagen og viser en voksende interesse for mere ansvarlig avl. De fortaler for bedre levevilkår for dyr i stedet for batteridyrkning samt sundere kostvaner. Dette vil især gøre det muligt for dyr at blive mindre stressede og derfor producere kød af bedre kvalitet3. Disse klager kræver imidlertid plads, medfører højere produktionsomkostninger for opdrættere - og derfor en højere salgspris - og er ikke kompatible med intensivt landbrug.
Reducer tab og forurening ved at producere bedre sorter af planter
Ændringen af visse planter kunne være til fordel for mindre forurenende og mere rentabelt landbrug. For eksempel ved at skabe en række ris, der er mindre følsomme over for salt, ville tabene blive reduceret i tilfælde af en tsunami i Japan4. Ligeledes ville genetisk modifikation af visse planter gøre det muligt at bruge mindre gødning og derfor udsende mindre drivhusgasser, samtidig med at der opnås betydelige besparelser. Målet ville være at skabe sorter af planter, der er i stand til at fange kvælstof - gødningen til vækst - i atmosfæren og fiksere den2. Imidlertid vil vi ikke kun sandsynligvis ikke komme dertil i yderligere 20 år, men disse initiativer risikerer at komme op mod restriktive love (især i Europa) mod genetisk modificerede organismer. Faktisk har ingen langtidsundersøgelser endnu vist, at sikkerheden ved disse er for vores helbred. Desuden udgør denne måde at ændre naturen indlysende etiske problemer på.
.jpg)
